Британська агрокомпанія A.H. Worth розпочала постачання нового сорту червоної листової капусти кале до мережі супермаркетів Tesco, що демонструє зростаючий інтерес ритейлу до нішевих овочів із доданою вартістю.
Для виробників цей кейс є показовим насамперед із селекційної та маркетингової точок зору. Обраний сорт вирізняється інтенсивним пурпурово-червоним кольором, солодшим смаком порівняно з традиційною зеленою кале та важливою для HoReCa й роздрібної торгівлі перевагою — збереженням темного забарвлення після термічної обробки.
Селекційні та виробничі аспекти
Кале вирощують у графстві Лінкольншир, одному з провідних регіонів Великої Британії з виробництва капустяних культур. Схожі ґрунтово-кліматичні умови мають низка регіонів України, зокрема Лісостеп та Захід України, що робить культуру потенційно перспективною для локального вирощування.
За словами комерційного менеджера A.H. Worth Даррена Хакстейбла, попит на листову капусту залишається стабільним, а запуск червоного сорту є відповіддю на запит ритейлерів щодо розширення асортименту у преміальному сегменті.
Вимоги ритейлу: сигнал для виробників
Фахівець із закупівель Tesco Саймон Тенвік зазначив, що сорт відбирали за трьома ключовими критеріями:
- візуальна привабливість,
- смакові якості,
- придатність для преміальної лінійки Finest.
Саме ці вимоги дедалі частіше стають вирішальними і для українських торговельних мереж, особливо в сегменті свіжих овочів із високою маржинальністю.
Практичне значення для України
Для українських фермерів досвід A.H. Worth може стати орієнтиром у розвитку нішевих овочевих культур:
- червона кале здатна забезпечити вищу ціну реалізації порівняно зі стандартними зеленими сортами;
- культура підходить для контрактного вирощування під конкретного ритейлера;
- привабливий зовнішній вигляд і стабільні споживчі властивості відкривають шлях до преміальних полиць супермаркетів та експорту.
Наразі продукція A.H. Worth уже представлена у 275 магазинах Tesco та доступна для онлайн-замовлень, що підтверджує комерційний потенціал червоної кале як окремої товарної позиції.
За матеріалами FreshPlaza
