KWS, одна з провідних світових селекційних компаній, та інноваційний веганський бренд їжі Billie Green оголошують про початок партнерства у сфері розвитку.
Метою співпраці є розробка нових рослинних джерел білка та їх використання для створення високоякісних альтернатив м’ясу. Разом партнери прагнуть активно впливати на формування харчування майбутнього.
Основна увага у співпраці приділяється жовтому гороху, універсальній та багатій на білок культурі, яку можна вирощувати локально і яка має великий потенціал для сталого харчування.
Компанія KWS володіє широким асортиментом насіння жовтого гороху, яке тестується на придатність для покращення продуктів Billie Green у рамках співпраці. Найбільш придатне насіння буде визначено через систематичний процес оцінки та обране для вирощування. Після збору та обробки білок з цього гороху буде цілеспрямовано використаний у продуктах Billie Green.
Таким чином, компанія з Оснабрюка ставить за мету розробку рослинних альтернатив м’ясу з покращеною текстурою, високоякісним харчовим профілем та насиченим смаком – для більшої різноманітності у сегменті охолоджених продуктів.
«Наші клієнти очікують від продуктів Billie Green чудового смаку та високої якості. Співпраця з KWS охоплює весь ланцюг створення цінності: від вирощування відповідних сортів гороху до вирощування та переробки в комерційно придатні продукти на території Європи», – каже Георг Ахтеркамп, Генеральний директор Billie Green, пояснюючи ідею співпраці.
KWS надає свій багаторічний досвід у селекції, харчовій аналітиці та вилученні білка, а Billie Green – свій досвід у розробці продуктів та маркетингу.
«Разом із Billie Green ми формуємо майбутнє рослинного харчування, стимулюючи інновації та розширюючи ланцюг створення вартості – від насіння до столу. Наше насіння є основою: за допомогою цілеспрямованої селекційної роботи ми розробляємо сорти гороху, які ідеально підходять як високоякісний інгредієнт у харчових продуктах», – говорить Олександра Молітор, комерційний директор Підрозділу Харчових інгредієнтів компанії KWS.
Вибір на користь місцевого виробництва також зміцнює європейське сільське господарство, забезпечує стабільні ланцюги постачання та надає більшу прозорість щодо походження та інгредієнтів.
