Останніми роками ціна на чорну смородину залишається стабільно високою, а попит на саджанці зберігається.
Про це заявив президент Української плодоовочевої асоціації (УПОА) Тарас Баштанник під час семінару для виробників, переробників та експортерів у Молдові.
Вплив втрати традиційних регіонів споживання
Ринок свіжої чорної смородини в Україні скоротився, оскільки раніше основними споживачами були Крим і Донбас. У зв’язку з тимчасовою втратою цих регіонів, прогнозується збільшення експорту замороженої смородини.
Прогноз цін
Баштанник зазначив, що найближчі два роки ціни на чорну та червону смородину залишатимуться стабільними.
Однак після цього, ймовірно, вони знизяться через циклічність виробництва. Зокрема, цикл вирощування смородини становить 7–8 років.
Виклики у виробництві
Президент УПОА наголосив, що вирощування смородини має низький поріг входження. Це призводить до надвиробництва, а потім – до зменшення площ під цією культурою. В Україні виробники часто замінюють плантації смородини на яблука, малину чи суницю.
Нішева культура: червона смородина
Червона смородина в Україні залишається нішевою культурою, але її вирощування перспективне, особливо для пізніх сортів. Така ягода добре зберігається до півроку, що дозволяє продавати її за вигіднішою ціною в зимовий період.
Вплив війни
Війна значно вплинула на аграрний сектор України. Фермери обмежені в ресурсах, стикаються з дефіцитом робочої сили та води. Це змушує їх переглядати плани щодо нових насаджень і зосереджуватися на управлінні доступними ресурсами.
Таким чином, ситуація на ринку смородини залишається складною, але відкриває нові перспективи для експорту та розвитку нішевих напрямків, таких як червона смородина.
