Американська харчова технологічна компанія Benson Hill у 2025 році планує випустити серію генетично модифікованих (ГМ) соєвих бобів із надвисоким вмістом білка.
ГМ-соєві боби забезпечуватимуть зростаючий сектор біопалива та розширять ринок соєвого шроту.
«Ми збираємося використовувати весь генетичний потенціал рослини», — каже співзасновник та генеральний директор компанії Метт Крісп.
Соєві боби Benson Hill із надвисоким вмістом білка містять 45-50% протеїну (порівняно з 36-39%) і наразі вирощуються лише на 0,2% із 35,4 млн га (87,5 млн акрів), відведених під вирощування сої у США.
За словами фермера з Айови Ханса Ріенше, соєві боби Benson Hill, які мають надвисокий вміст білка, нададуть можливість вийти на європейський ринок аквакультури.
Адже зараз на лососевих і форелевих фермах використовують лише невелику кількість звичайного соєвого борошна. Це тому, що деякі природні вуглеводи негативно діють на травний тракт риб і сповільнюють їх ріст. А от нові сорти будуть більш засвоюваними.
Крісп з Benson Hill сказав, що компанія співпрацює з європейським виробником сої Denofa та американською Riverence Holdings, щоб допомогти збільшити попит на соєві боби в секторі аквакультури.
ofimagazine.com
