16 Вересня 2021

Як елементи живлення впливають на якість олії соняшника

Для формування стійких врожаїв соняшнику із високим виходом олії потрібні родючі ґрунти, достатня кількість вологи і тепла.

Чинники, які впливають на величину врожаю й якісні показники насіння соняшнику, що в значній мірі визначають дію інших факторів, зокрема, й ефективність добрив: запас вологи та кількість опадів за вегетаційний період.

При вирощуванні соняшнику в умовах низької температури та підвищеної вологості в його насінні накопичуються жири з більшим вмістом ненасичених жирних кислот, що супроводжується підвищенням величини йодного числа.

Проведення поливу, поряд з різким підвищенням урожайності, обумовлює збільшення кількості жирів у насінні соняшнику на 3-5%, збільшення його йодного числа на 5-10 одиниць.

Таким чином, при розміщенні соняшнику на зрошуваних землях з одиниці площі можна отримати значно більше жирів поліпшеної якості.

Азотні добрива сприяють збільшенню урожаю насіння через забезпечення великої площі листкової поверхні та кошиків соняшнику.

Проте азот не забезпечує зростання виходу олії з одиниці площі. Негативну дію азотних добрив на олійність насіння можна пояснити фізіологічною роллю елементу в житті рослин.

Азот бере участь в синтезі протеїнів, а соняшник відноситься до рослин небілкового, а вуглеводного типу обміну речовин. Тому знижує темпи утворення вуглеводів і жирів.

Крім того, азотні добрива знижують вміст лінолевої кислоти в олії, що призводить до погіршення її якості. Тому оптимальним для синтезу олії в насінні соняшнику є та кількість азоту, яка необхідна для максимального розвитку листової поверхні.

Зменшення олійності насіння під впливом азотних добрив також пов’язане з нестачею вологи у ґрунті. Під впливом надлишкового азотного живлення у соняшника утворюється потужна листкова поверхня, посилюється обмін речовин, підвищується транспіраційний коефіцієнт, але через нестачу вологи в ґрунті знижується продуктивність рослин.

Фосфорні добрива сприяють розвитку кореневої системи соняшнику і його наземних органів. Під їх впливом репродуктивні органи закладаються з більшою кількістю зародкових квіток у кошику.

На відміну від азотних, фосфорні добрива сприяють збільшенню не тільки врожайності, але й вмісту жиру. Внесення фосфору на різних ґрунтах під соняшник сприяє збільшенню врожайності насіння та підвищенню вмісту жиру в ньому.

При достатньому фосфорному живленні рослини соняшнику більш економно використовують вологу ґрунту.

Калійні добрива слабко впливають на врожайність соняшнику, але сприяють значному підвищенню вмісту жиру. Узагальнення досліджень свідчить, що внесення калійних добрив підвищує врожайність соняшнику та вміст жиру в ньому.

Застосування бору та молібдену сумісно з макроелементами, сприяє підвищенню урожайності та якості насіння соняшнику.

Важливо обрати правильні гібриди соняшнику, які б підходили для конкретних ґрунтово-кліматичних умов. Після цього найкращим способом впливу на якість соняшнику є добре збалансоване живлення.

yara.ua

Найсвіжіші матеріали читайте в журналі «Агроном». Слідкуйте за головними агрономічними новинами на нашій сторінці у Facebook та каналі в Telegram

СТАТТІ ПО ТЕМІ

Значно зросли закупівельні ціни на соняшник, сою та ріпак

Закупівельні ціни на соняшник в Україні за...

Агропікнік Amazone 2021: обмін досвідом у дружній атмосфері

9 вересня 2021 року ДП «Амазоне-Україна» провело...

Погода

Kyiv
чисте небо
14.3 ° C
16.2 °
14 °
72 %
2kmh
0 %
Чт
16 °
Пт
20 °
Сб
17 °
Нд
17 °
Пн
10 °