Яка сьогодні ситуація з продовольчою пшеницею в Україні

Сьогодні лише 20% української пшениці придатні для виробництва борошна.

Основні проблеми

1. Низький рівень придатної пшениці для борошна:
   • У 2024 році лише 27% врожаю пшениці становила продовольча пшениця, з якої менш ніж 20% придатні для переробки на борошно.
   • Причини зниження якості: кліматичні зміни, війна, економічні труднощі.
2. Високий експорт продовольчої пшениці:
   • Зерновий меморандум дозволяє експорт великих обсягів продовольчого зерна (ліміт 16,2 млн т), що викликає дефіцит на внутрішньому ринку.
   • Це призводить до зростання цін на хліб.
3. Відсутність розмежування зерна:
   • Внутрішній ринок потребує розділення продовольчого й фуражного зерна, щоб запобігти вивезенню продовольчої пшениці.

Потреби внутрішнього ринку

• Щорічна потреба України в харчовій пшениці — близько 3 млн т.
  • Використовується для виробництва хліба, макаронів, круп тощо.

Пропозиції для вирішення проблеми

• Розмежування продовольчого й фуражного зерна при визначенні обсягів експорту.
• Обмеження експорту продовольчої пшениці на початку жнив для забезпечення внутрішніх потреб.
• Оновлення умов зернового меморандуму з урахуванням інтересів виробників борошна та хліба.