У цьому році українські виробники яблук зіштовхнулись з низкою проблем.
Цього року в Донецькій, Херсонській, Запорізькій, Харківській та інших областях, де тривали бойові дії, частина садів постраждали або були знищені російськими окупантами.
Підприємства в цих регіонах мали сади зі значними площами, сортувальні цехи та інфраструктуру для зберігання. Частина з них ще й досі знаходяться в окупації.
«Треба розуміти, що таке підприємство не може повноцінно релокуватись. Обладнання ще можна перевезти, а сади – ніяк. Сад – це велика фабрика під відкритим небом, де «виробничі лінії» – дерева ростуть в землі. Тому деякі фермери з прифронтових регіонів змогли перевезти лише обладнання до західних областей», – розповідає інтернет-виданню delo.ua керівник підприємства-експортера яблук USPA Fruit Володимир Гуржій.
ЧИ ВИСТАЧИТЬ ЯБЛУК
Незважаючи на війну та втрату деяких регіонів, в цьому сезоні в Україні достатньо врожаю. Яблук вистачить, щоб забезпечити внутрішній ринок для споживання, частину урожаю відправити на експорт і частину – на переробку.
Гравці ринку запевняють, що імпортувати яблука не потрібно тому, що нам вистачить свого врожаю до початку нового сезону – до вересня 2023 року.
При цьому в Україні стало менше споживачів через вимушену міграцію за кордон.
ЗБЕРІГАННЯ – ПІД ПИТАННЯМ
Зберігання яблук залежить від погодних умов. Якщо температура повітря буде близько нуля градусів, то продукт зберігати легше. При такій температурі зберігання яблук не потребує додаткових фінансових витрат на електроенергію.
Якщо фермерам все ж таки доведеться зберігати яблука в холодильних камерах, то витрати будуть рости щомісяця. А в умовах тимчасового відключення електроенергії ризики по втраті урожаю ростуть.
Тому фермери вже під час збирання урожаю продавали яблука по низьких цінах або відправляли на переробку.
При цьому, якщо фермери продовжать масово відправляти яблука на переробку і в подальшому, щоб позбутися ризиків, то переробні підприємства можуть не впоратись з великим об’ємом.
«Сьогодні виробники змушені продавати яблука за найнижчою ціною. Тобто, тих грошей, які зараз отримує виробник яблук, не буде достатньою, щоб наступного сезону виростити таку ж кількість врожаю, як в цьому році. Зараз перед виробниками стоїть задача вижити не тільки в безпековому сенсі, але й економічно. І одним з виходів з даної складної ситуації є експорт, хоча і тут ще досі є багато питань», – каже керівник підприємства-експортера яблук USPA Fruit Володимир Гуржій.
Голова Ассоціації «Укрсадпром» Олександр Матвієць додає, що 20-30% об’єму холодильників знаходяться на сході країни, але виробники зараз не можуть ними скористатись.
А ті холодильні камери, які знаходяться на півночі та у центральній Україні, не можуть стабільно працювати через постійні відключення електроенергії.
Все вище перераховане, на думку гравців ринку, свідчить про те, що підстав для зростання цін на яблука немає.
