Щоб збільшити термін зберігання ягід, науковці розробили революційне пакування Breatheway з модифікованою атмосферою (MAP). Вона може активно регулювати співвідношення кисню та вуглекислого газу всередині пакування. Це з тим, аби підтримувати найкраще середовище для продукції.
Про це повідомила віцепрезидентка із технологій MAP компанії Hazel Technologies Тереза Скаттіні. За її словами, найбільшою відмінністю Breatheway є запатентована мембранна технологія Temperature Switch. Пакування створено з урахуванням того, що кожен сорт ягід знаходиться у своєму ідеальному атмосферному співвідношенні кисню та вуглекислого газу. Мембрани Breatheway розроблені та відкалібровані з урахуванням цих корисних співвідношень.
«Мембрани вирівнюють співвідношення рівня газів, активно «вдихаючи» відповідну кількість кисню і «видихаючи» правильний відсоток вуглекислого газу. Це дає змогу ягодам зберігати оптимальну атмосферу під час транспортування та в разі непередбачуваних ситуацій, таких як порушення холодового ланцюга. Як результат, збільшення терміну зберігання, підвищення товарної якості ягід на 15-30%», — пояснює Тереза Скаттіні.
Наразі Hazel співпрацює з одним із найбільших виробників/продавців ягід у світі та надає мембрани Breatheway для малини. Крім того, пакування має велике значення для збереження свіжості та ваги ожини, чорниці та полуниці.
Під час нещодавнього дослідження малина, оброблена препаратом Breatheway, зберігала бажаний баланс кисню і вуглекислого газу навіть після підвищення температури до 45 °F.
У середньому, малина, оброблена Breatheway, мала на 4-й день на 16,3% більше товарних плодів порівняно з контрольною. На 11-й день вона мала 24,7% товарних ягід. Внаслідок цього в середньому на 44% зменшилося проблем з якістю та покращився товарний вигляд.
seeds.org.ua
