Вартість яблук в Україні різко зросла й нині наближається до цін на цитрусові та банани, за словами Володимира Гуржія, представника експортера USPA Fruit.
Поєднання низки факторів призвело до скорочення пропозиції та перегляду цін на внутрішньому ринку.
«Ця ситуація частково зумовлена штучним дефіцитом на ринку. Виробники утримують обсяги на складах, згадуючи рекордно високі ціни, що спостерігалися наприкінці сезону 2025 року (тобто, у червні). Водночас попит залишається слабшим, ніж хотіли б оператори ринку, і значно нижчим, ніж у довоєнний період», – пояснює Гуржій.
Через пізні весняні заморозки 2025 року частина врожаю була втрачена, і станом на початок 2026 року обсяги продукції на ринку нижчі, ніж зазвичай. Нестача пропозиції за тих самих обсягів попиту сприяє підвищенню оптових і роздрібних цін.
Експортні потоки та ринок праці
Сильний експортний попит став одним із ключових драйверів подорожчання: українські яблука користуються високим попитом на зовнішніх ринках. Тож частина виробників спрямувала товар на експорт, відводячи менш пріоритетні обсяги від внутрішніх продажів.
Одночасно дефіцит доступної робочої сили підвищує витрати на збір і логістику, що відображається у ціні для кінцевого споживача. За оцінками експертів, дефіцит працівників може залишатися болючим фактором і в наступному сезоні.
Погодні аномалії та удари по інфраструктурі
Окрім заморозків, зиму супроводжували аномальні погодні явища із рекордними снігопадами та сильними морозами в окремих регіонах, що додатково ускладнило зберігання і транспортування фруктів.
Найсерйознішим же викликом для виробників залишаються постійні удари по енергетичній інфраструктурі: через ракетні та безпілотні атаки багато операторів вимушені працювати на дизельних генераторах, збільшуючи собівартість виробництва та логістики.
У роздрібних мережах ціни на яблука відрізняються: у мережі Сільпо – приблизно 45 грн/кг, у Varus яблуко сорту «Айдаред» вагове коштує близько 39,9 грн/кг, в АТБ сорту 1 гатунку пропонують за 34,8 грн/кг. Різниця в цінах відображає як різні торгові політики, так і коливання у пропозиції та логістичних витратах.
За таких умов споживачі стикаються з незвичним для традиційно доступного продукту підвищенням цін, а виробникам доводиться балансувати між експортними можливостями та забезпеченням внутрішнього ринку.
AgroWeek
