В італійській компанії Agribiotechnology з Емілія-Романья заявили, що соняшникова олія забезпечує унікальний захист, створюючи зовнішній бар’єр на фруктах і бульбах, що зберігаються. Цей бар’єр перешкоджає доступу кисню як основного фактора псування під час зберігання.
Олеофільні речовини, особливо жирні кислоти, присутні у соняшниковій олії, уповільнюють процес дихання рослин. Ці жирні кислоти видаляють кисень з поверхні органічних продуктів, тим самим допомагаючи зменшити процеси старіння клітин.
Нанесення олії методом термічного розпилення в післязбиральний період не тільки мінімізує втрату ваги при холодному зберіганні, але й знижує механічні пошкодження, які можуть виникнути при транспортуванні та вантажно-розвантажувальних роботах. Удари, стискування та тертя можуть вплинути на термін придатності фруктів та овочів.
Нова технологія має низький вплив на навколишнє середовище і не містить шкідливих пестицидів. Цей аспект має вирішальне значення в контексті, де увага до стійкості та здоров’я споживачів постійно зростає.
«Важливо підкреслити, що олія не є пестицидом, не викликає візуальних дефектів і не змінює органолептичні характеристики фруктів та овочів (запах та смак). Його схвалення також було включено до Інтегрованих виробничих специфікацій регіону Емілія-Романья, що є важливим кроком на шляху до більш стійких та інноваційних методів ведення сільського господарства», – повідомили у компанії.
