В Україні дозрів атришок. Цей овоч фермери дедалі частіше починають вирощувати як одних з варіантів диверсифікації свого бізнесу. Про це розповів міжнародний експерт зі зберігання продукції та вирощування нішевих культур Павло Булгаков. За його підрахунками, нині в різних частинах Україні артишок вирощують на близько 5 га.
Павло Булгаков також займається вирощування цієї культури на Заході України, у Чернівецькій області, у Центральній частині країни та на Одещині.
«Такий досвід дозволить мені сформувати експертну думку щодо вирощування артишоку в різних кліматичних умовах і, відповідно, надавати практичні рекомендації щодо схеми висадки, термінів проведення робіт, використання гібридних сортів тощо».
Експерт наголошує, що овоч добре підходить для вирощування в усіх регіонах України, потрібно лише адаптувати під терміни висадки гібридні сорти.
А ще зважати, що артишок боїться зворотних приморозків. Цьогоріч у Павла Булгакова через це постраждали гідридні сорти, які після стресу дали врожай раніше очікуваних термінів, щоправда менший.
«Такі фактори теж потрібно враховувати у роботі. Звісно, що для невеликих приватних господарств це не критично, однак має значення при більших, комерційних об’ємах вирощування», – зауважив фермер.
Він розповів, що попередньо підготовлене насіння артишоку висівають у теплицях на початку або наприкінці лютого, залежно від регіону.
Особливого догляду потребує і розсада, яку висаджувати у відкритий ґрунт потрібно за певною схемою, бо рослина не любить конкуренції на ділянці.
Фермер переконаний, що в Україні великий несформований ринок для цього овоча, тому можна сміливо його висаджувати, і варто це робити в різних регіонах України, продовжуючи, у такий спосіб, терміни збору врожаю.
Також поступово формується ринок збуту, адже здорове харчування стає все більш популярним, чимало закладів харчування вводять артишок у своє меню, тому він стає все більш затребуваним у споживачів.
