Існують різні типи солодкої кукурудзи, як за смаком, так і за зовнішнім виглядом. Остання категорія також надзвичайно важлива. Адже більшість споживачів надає перевагу продуктам з привабливим зовнішнім виглядом.
Якщо жовта кукурудза переважно зберігає товарний вигляд за умови будь-якої обробки, то біла після приготування чи консервування тьмяніє. Утім, українські селекціонери розв’язали цю проблему — вивели «Монблан», новий сорт солодкої білої кукурудзи.
Селекціонувала сорт компанія «Мнагор» (Вінницька область).
«Наразі білі початки досить популярні в США. Ця фітнес кукурудза підходить для дієтичного харчування, адже має дуже високий рівень волокна. За 2-3 роки справжній бум популярності продукту очікується і в Україні. Таку кукурудзу широко застосовують як для приготування, так і для консервування.
Але у сортів з білим насінням є один мінус — після харчової обробки зерно тьмяніє. Та й це — не біда. Ми селекціонували новий сорт — «Монблан F1». Зерно такої кукурудзи вирізняється молочно-білим кольором. Він не тьмяніє після приготування», — йдеться у повідомленні компанії «Мнагор».
Варто зазначити, що сорт «Монблан» має яскравіший колір, ніж інші типи білої кукурудзи. Також він характеризується високим вмістом цукрів та великою довжиною початків — до 23 сантиметрів.
«Компанія «Мнагор» протягом п’яти років була в пошуку сортів, що мають найбільшу білизну. Важливо, щоб після консервації білі зерна не втрачали білизну. Наш новий сорт «Монблан» саме такий.
Завдяки цьому сорту консервна промисловість України отримає конкурентну перевагу, і зможе вийти на ринок білої консервованої чи замороженої кукурудзи вже з наступного року», — зазначає власник «Мнагор» Михайло Нагорняк.
seeds.org.ua
