Науковці дослідницького інституту Rothamsted Research (Велика Британія) планують цієї осені здійснити польові випробування пшениці з відредагованим геномом.
Вчені запевняють, що таким чином їм вдалося істотно знизити у пшениці рівень аспарагіну – амінокислоти, яка перетворюється на канцерогенний забруднювач акриламід під час випікання чи підсмажування хліба. Це буде перше таке випробування у Європі.
Автори дослідження вважають, що рівень аспарагіну в пшениці можна істотно знизити без шкоди для якості зерна. Кінцева мета проєкту полягає у виробництві пшениці без ГМО з наднизьким вмістом аспарагіну.
Надалі проєкт буде спрямований на оцінку продуктивності рослин пшениці та вимірювання концентрації аспарагіну в зерні, вирощеному в польових умовах.
За словами учасниці проєкту – доктора Сари Раффан, концентрація аспарагіну в зерні відредагованих рослин була значно нижчою, в порівнянні з невідредагованими рослинами. Крім того, в одному геномному рядку зниження відбулося більш ніж на 90%.
Проєкт розрахований на п’ять років і завершиться у 2026 році. Він буде включати в себе посів культури в вересні/жовтні кожного року і збирання врожаю восени наступного року.
Відредаговані рослини будуть вирощувати разом з пшеницею, в якій синтез аспарагіну був порушений з використанням «старомодного» методу хімічно індукованої мутації. За словами вчених, така технологія дозволить швидше наблизитися до поставленої мети.
