Дослідники з Університету Цукуба (Японія) використали технологію редагування генів, щоб створити дині з терміном зберігання на 14 днів довше, ніж було отримано раніше.
Така технологія може скоротити втрати і псування харчової продукції та сприяти стійкості глобальної продовольчої системи.
Давно відомо, що газоподібний рослинний гормон етилен сприяє дозріванню плодів і відіграє певну роль у терміні зберігання.
Фермент оксидаза 1-аміноциклопропан-1-карбонової кислоти (ACO) пов’язаний з останньою стадією шляху виробництва етилену і має кілька гомологічних генів.
Дослідницька група раніше продемонструвала п’ять генів CmACO (гомологічні гени ACO) у геномі дині та показала, що ген CmACO1 переважно експресується в зібраних плодах. Тому вони очікували, що CmACO1 буде важливим геном для підвищення збереженості плодів дині.
У дослідженні CmACO1 був обраний в якості мішені для редагування гена, і була зроблена спроба ввести мутації в ген. Зібрані дині не мали чужорідних генів, а індуковані мутації передавалися у спадок щонайменше у двох поколіннях.
У немодифікованої лінії (дикий тип) через 14 днів після збирання врожаю в плодах спостерігалося утворення етилену, шкірка ставала жовтою, а м’якоть розм’якшувалася.
Однак у плодів з відредагованим геномом утворення етилену було знижено до однієї десятої порівняно з диким типом. При цьому колір шкірки залишався зеленим, а плоди – твердими. Це вказує на те, що введення мутації CmACO1 за допомогою редагування генів збільшило термін придатності динь.
Результати цього дослідження показують, що редагування генів може посприяти скороченню втрат продовольства і підвищенню продовольчої безпеки.
phys.org
