Українські селекціонери з Чернігівщини на дослідній станції «Маяк» презентували унікальний прорив у функціональному харчуванні — перший вітчизняний сорт овочевого лопуха.
Що робить цей лопух особливим
- Склад: багатий на інулін (7%), що підтримує здоров’я кишківника, нормалізує травлення та рівень цукру.
- Будова: прямий коренеплід, компактна та зручна для збору рослина.
Як його їсти
- Корінь: можна тушкувати, смажити, додавати в салати чи чаї.
- Листя: молоде підходить для салатів чи навіть голубців.
- Черешки: готуються, як спаржа, після відварювання гіркота зникає.
Для кого він корисний
- Особливо підходить людям із цукровим діабетом завдяки здатності регулювати рівень цукру та холестерину.
Як вирощувати
- Невибагливий до умов, але потребує води для соковитості зеленої маси й коренів.
Перспективи
Автор розробки, селекціонер Олександр Позняк, витратив роки на створення цього ніжного і товарного овоча. Унікальний продукт стане в пригоді як для здорового харчування, так і для нових кулінарних експериментів.
Українські сорти овочів, як-от цей лопух, багатоярусна цибуля та овочева хризантема, відкривають нову сторінку у вітчизняному агровиробництві.
